Banquete Real
Os cozinheiros de Dom João VI, o legado gastronômico e as peripécias culinárias
O Dome é um espaço gastronômico conduzido com excelência pelos chefs Thiago Caiafa e Fábio Lessa. Apresenta jornada culinária criativa, projetada para cativar todos os seus sentidos. Desde a preparação até a apresentação cuidadosa dos pratos, tudo é pensado para surpreender, encantar e proporcionar experiências únicas, do início ao fim.
A liberdade de escolhas é o prato principal! Por isso, o menu, que prioriza insumos artesanais, ingredientes exóticos e técnicas de preparo diferenciadas, traz, constantemente, novidades para garantir experiências únicas e autênticas!
Uma cozinha de fusão! Com formação em gastronomia clássica, os chefs Thiago Caiafa e Fábio Lessa seguiram caminhos culinários distintos e conheceram sabores de diversas partes do mundo, possibilitando a criação de pratos singulares e autorais e a reprodução fidedigna de pratos icônicos que compõe o menu.
A liberdade de escolhas é o prato principal! Por isso, o menu, que prioriza insumos artesanais, ingredientes exóticos e técnicas de preparo diferenciadas, traz, constantemente, novidades. A fusão também é um dos ingredientes de destaque do cardápio. gastronomia clássica, os chefs Thiago Caiafa e Fábio Lessa seguiram caminhos culinários distintos e conheceram sabores de diversas partes do mundo, possibilitando a criação de pratos singulares e autorais e a reprodução fidedigna de pratos icônicos que compõe o menu.
Cada vez que uma pessoa retorna ao Dome, será surpreendido com uma nova atmosfera. O conceito do espaço é totalmente assimétrico e rompe com o conformismo ao realizar, periodicamente, mudanças significativas no ambiente e no menu, permitindo explorar sabores, aromas e sensações inéditos.
