Cardápio - Dome

Cardápio

A liberdade de escolhas é o prato principal! Por isso, o menu, que prioriza insumos artesanais, ingredientes exóticos e técnicas de preparo diferenciadas, traz, constantemente, novidades. A fusão também é um dos ingredientes de destaque do cardápio.

Bao

Bao com barriga de porco curada, kewpie e alho poró

R$44

Bruschetta Caprese

R$45
Bruschetta de boursin

Bruschetta de Boursain

Bruschetta de boursain com noz pecan e mel.

R$45

Bruschetta de Cogumelos com Creme de Trufa Branca

Bruschetta de cogumelos com creme de trufa branca.

R$45
Burrata, tomate assado

Burrata

Burrata, tomate assado, alho confit, proscuitto, rúcula e microverdes.

R$79

Canastra roll com mel Trufado e Pistache

Canastra roll com mel trufado e pistache.

R$49
Couvert pão de longa fermentação

Couvert

Pão de longa fermentação, terrine de chevre, proscuitto, butter toffee salgada, queijos e geleia de morango com pimenta.

R$75
Picadinho de Filé com molho de mostarda

Picadinho de Filé

Picadinho de filé ao molho de mostarda l’ánciene e mini mil folhas de mandioca.

R$82

Tartare de Atum

Tartare de Atum com takuan, mandiopan e pimenta La-Yu

R$48
Tempurá de legumes

Tempurá de legumes

Tempurá de legumes com molho ponzu.

R$45