Bao

Bao com barriga de porco curada, kewpie e alho poró

Couvert

Couvert pão de longa fermentação

Pão de longa fermentação, terrine de chevre, proscuitto, butter toffee salgada, queijos e geleia de morango com pimenta.

Burrata

Burrata, tomate assado

Burrata, tomate assado, alho confit, proscuitto, rúcula e microverdes.

Picadinho de Filé

Picadinho de Filé com molho de mostarda

Picadinho de filé ao molho de mostarda l’ánciene e mini mil folhas de mandioca.