Bacalhau lagareiro

Bacalhau gadus morhua, batata ao murro, tomate assado, brocoli, cebola brulee, azeitona azapa e ovo.

Dome Parmegiana

Filé mignon, pomodoro, burrata, pesto genovês, batata frita e arroz branco.

Magret

Magret ao molho de acerola, purê de batata e telha de beterraba.

Salmão Curado no Tamamisso

Salmão curado

Salmão curado no tamamisso, musseline de banana da terra, crocante de sagú com nero de sépia e vinagrete de nirá com capim santo.

Polvo Ibérico

Polvo Ibérico

Polvo Ibérico com batata ao murro, conserva da casa de azeitona azapa, molho romesco e cebola brulee.

Spaghetti a la carbonara

Spaghetti a la carbonara

Spaghetti a la carbonara com gema caipira, guanciale maturado na casa, queijo pecorino e pimenta do reino.