Arquivo de Principais - Dome Gastronomia

Bacalhau lagareiro

Bacalhau gadus morhua, batata ao murro, tomate assado, brocoli, cebola brulee, pesto de manjericão, azeitona azapa, azeite de ervas e ovo perfeito.

Filé mignon, pomodoro, burrata, pesto genovês, batata frita e arroz branco.

Cavaca Veloute de Abóbora com Leite de Coco, Azeite de Manjericão e Ovas de Peixe.

Salmão Grelhado com Risoto Al Limone e Crocante de Lemon Pepper.

Rigatoni com ragu de cordeiro, guanciale e duchese de cogumelos

Magret ao molho de acerola, purê de batata e telha de beterraba.

Rigatoni a pomodoro, burrata assada, pesto e esferas de manjericão.

Salmão curado no tamamisso, musseline de banana da terra, crocante de sagú com nero de sépia e vinagrete de nirá com capim santo.

Polvo Ibérico com batata ao murro, conserva da casa de azeitona azapa, molho romesco e cebola brulee.

Spaghetti a la carbonara com gema caipira, guanciale maturado na casa, queijo pecorino e pimenta do reino.