Bacalhau lagareiro
Bacalhau gadus morhua, batata ao murro, tomate assado, brocoli, cebola brulee, pesto de manjericão, azeitona azapa, azeite de ervas e ovo perfeito.
Dome Parmegiana
Filé mignon, pomodoro, burrata, pesto genovês, batata frita e arroz branco.
Cavaca Veloute de Abóbora com Leite de Coco
Cavaca Veloute de Abóbora com Leite de Coco, Azeite de Manjericão e Ovas de Peixe.
Salmão Grelhado com Risoto Al Limone e Crocante de Lemon Pepper
Salmão Grelhado com Risoto Al Limone e Crocante de Lemon Pepper.
Rigatoni com Ragu de Cordeiro
Rigatoni com ragu de cordeiro, guanciale e duchese de cogumelos
Magret
Magret ao molho de acerola, purê de batata e telha de beterraba.
Rigatoni a pomodoro
Rigatoni a pomodoro, burrata assada, pesto e esferas de manjericão.
Salmão Curado no Tamamisso
Salmão curado no tamamisso, musseline de banana da terra, crocante de sagú com nero de sépia e vinagrete de nirá com capim santo.
Polvo Ibérico
Polvo Ibérico com batata ao murro, conserva da casa de azeitona azapa, molho romesco e cebola brulee.
Spaghetti a la carbonara
Spaghetti a la carbonara com gema caipira, guanciale maturado na casa, queijo pecorino e pimenta do reino.